🍽️🍽️
برنامج .. أشهى طبق ..
الشيف.. بشرى چبري.. المغرب 🇲🇦..
جريدة الحرف الراقي .. 🇪🇬
رئيس التحرير .. الأستاذ .. حسام الدين طلعت ..
🍽️🍽️
الدجاج المحمر بالدغميرة
المقادير:
دجاجة من وزن كيلو ونصف
رأس ملعقة صغيرة فلفل أسود
قبس زعفران شعر
ملعقة صغيرة جنجبيل
ملعقة صغيرة كركم
3 رواس ثوم مفروم
ربع ملعقه صغيرة هريسة
150 غ زيتون
1حامض عصير
1حامض طري
2بصل مفروم
ملعقة ونصف كبيرة
كزبرة وبقدونس
ملح
نصف ملعقة صغيرة حبة الهيل
نصف كأس زيت زيتون
نصف بسبيسة(macis)
2اعواد القرفة
🍽️🍽️
طريقه التحضير:
في إناء نضع كل توابل
ونعجنهم مع الدجاج
ونتركهم لمدة ساعة
ثم نضعهم في طنجة
ونشحرهم في زيت
حتى يصبح لونه ذهبي
ونضيف الماء ونتركهم
حتى ينضج الدجاج ونخرجهم
من طنجة ونضعهم في صينية
الفرن على درجة حرارة 180
حتى يصبح لونه أحمر
ونقدمهم مع المرق وزيتون
ونزينهم بالشكل الذي يعجبكم
وبصحة وعافية 👌
مِنَصَّةُ الفَرِيدَةِ 