بسم الله الرحمن الرحيم
اهلا وسهلا ومرحبا بكم احبابي الكرام
🖋️❤️⛵
في برنامج “تراث السودان “
🖋️❤️⛵
اليوم ناخذكم في جولة جديدة لثرات السودان
هي “الأكلات السودانية الشهيرة في السودان “
🍔🥗🫔🍖🍣
تأثر المطبخ السوداني بالعديد من مطابخ الدول الأخري كالمطبخ المصري،التركي،والسوري وهذا ماأثر بالتبعية علي الأكلات الشهيرة في السودان فكل مطبخ ترك بصمته علي الأكلات السودانية بإدخال مكونات جديدة من خضروات وطعام حار وبالرغم من ذلك حافظت الأكلات السودانية علي نكهاتها وهويته لذاك دعونا نذكر لكم أشهر الأكلات السودانية منها:
🖋️❤️🍣
الكمونية …
من الأكلات السودانية الشهية التي تتكون من أحشاء الخروف بالطبع بعد تنظيفها جيدا ويضاف مع الأحشاء الكلاوي والكبد ثم تبهر بالبهارات الزاكية وتؤكل بالخبز أوكإدام بالكسرة .
🖋️❤️🍣
الضلع …
وجبة دسمة ،شهية ومحبوبة أيضا تتكون من لحم الفخذ بالعظام مع إضافة الرقبة أيضا ويتم تتبليها بالبهارات السودانية ، الملح والشطة ويصنع منها المرق وتقدم كوجبة أساسية مع المعكرونة أو الأرز .
🖋️❤️🍣
لمفروكة …
من الأطباق السودانية الشهية والتي يعتمد عليه الشعب السوداني في وجباته يحتوي علي اللحم المقلي المنكهة بأشهى البهارات والتوابل السودانية لذلك مذاقها طيب وشهي فهي تحتوي علي لحم الدجاج أو البقر مع الفلفل الأسود ،البصل ،الملح ،الزيت،الثوم والسبانخ. فيتم أولا عند طهيها قلي اللحم في الزيت مع البصل ثم يوضع الماء وتوضع باقي المكونات ويطهي اللحم بها جيدا ثم يخرج ويقلى في الزيت ويفضل السودانيون أن يقدم اللحم في طبق منفردا والمرق بالسبانخ منفردا.
🖋️❤️🍖
ملاح نعيمية …
من الأكلات السودانية المعتمدة على الخضروات من طماطم ،ويكة ،بصل مجفف مع التوابل ،البهارات كالفلفل الاسمر والملح بإضافة الزيت والماء مع الزبادي. وهو عباره عن خلط كل المكونات معا في الخلاط وإضافة الخليط للوعاء المضاف للبصل الذي سبق تحميره.
🖋️❤️🌹🍖
ملاح الروب الأبيض …
من الأكلات السودانية الشهية والذكيةالطعم تتكون من الزبادي ،الثوم ،البصل ،الملح ،الفلفل الأسود ،السمن البلدي والأرز المطحون مع الدقيق .
🖋️❤️🍖
الفلافل السودانية …
الفلافل بالطبع من الأكلات التي لا غنى عنها و هي من أشهر الأكلات في مصر وهي من المأكولات التي دخلت السودان عن طريق مصر مع نكهات السودان اللذيذة فهي عبارة عن خليط من الحمص ،الثوم ،البصل ،الفلفل الحار مع الملح ،الكسبرة الجافة والباكينج بودر يتم فرمهم جميعا وتجهيز الحمص بنقعه في الماء ثم طحنه ويمزج مع كل الخليط ويشكل على شكل دائري ويقلي في الزيت.
🖋️❤️🍖🍣
دمعة البطاطس واللحمة السوداني …
من أشهى الأكلات السودانية تحتوي علي اللحم ،الطماطم ،البهارات ،الشطة ،الصلصة والزيت مع البصل, يشوح اللحم في الزيت ثم يوضع عليه الصلصة والفلفل ،البهارات ،الشطة ،الفلفل الأسود ،الكزبرة ،القرفة والثوم إلىٰ أن تتسبك ثم يضاف لها البطاطس المقطعة .
🖋️🖋️❤️❤️
لها أنواع متعددة بالتغيير في أنواع الخضار من البطاطس ،القرع ،البانبي ، الخضرة المفرومة ،البامية ، كما ينوع في اللحوم تبدل بلحم الدجاج وتسمى بدمعة دجاج ويحبذ تناولها بالقراصة.
🖋️❤️⛵🍣
من المأكولات البحرية السودانية …
الكاجياك …
هو من المأكولات البحرية السودانية اللذيذة يصنع من الأسماك المجففة مع تنكيهها بالبهارات اللذيذة .
🖋️❤️🍣⛵
سمك البيرامد ..
من أشهي الأطباق السودانية و أسهلها تحضيرا يتكون من كيلوغرام من السمك ذي اللحم الابيض كالحلبوط ،والحادوق مع اتنين طماطم مقطعة قطع صغيرة ،الملح ،الفلفل الأسود ،المايونيز وكوب ملفوف مقطع شرايح رقيقة مع عصير الليمون ،زيتون أسود والبقدونس لإعطاء الصوص نكهة لذيذة. ويمكن تقديمه كطبق سلطة جانبي.
🖋️❤️🍣⛵🌹
العصيده السودانية …
يشتهر السودانيين بالعصيدة اللذيذة المصنوعة من مكون القمح. ،التمر والدخون ويمزجوا معا مع السمن والحليب والسكر .
ليست هذه كل الأكلات السودانية فقط بل هناك الكثير منها سوف نذكرها لكم في وقت لاحق بإذن الله
🖋️🖋️❤️❤️🖋️🖋️🌻🌻
في الختام تقبلوا تحياتي
نسيبة عبدالعزيز
شكرا لكل متابعي جريدة الحرف الراقي
شكرا لرئيس التحرير حسام الدين طلعت .
🌹🌻
مِنَصَّةُ الفَرِيدَةِ 